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お気に入りの酒と料理話

春キャベツでザワークラウト作り…数々の失敗を乗り越えて

2020年春、またこの時期がやってきましたね。3/6、3度目のザワークラウトをつくったところです。 キャベツの葉が最高状態へ! この時期は葉やわらか、みずみずしいこと。。ぜひスパートをかけてください。 また、塩揉みした状 …

ザワークラウト

リューデスハイムはジャーマンブランデー発祥の地

ジャーマンブランデーの定番アスバッハへ ドイツのリューデスハイムは世界的に人気のドイツワインの産地。 まさかここでブランデーを求めて歩き回ると思わなかった。 リューデスハイムにあるつぐみ横丁のカフェでは、ご当地の「リュー …

アスバッハ

帝都ニュルンベルク【2】歴史地下通路ツアー★2019更新

城付近にミステリアスな地下道が張り巡らされている ニュルンベルクのカイザーブルク城は岩盤の上に建っている。現在の地名の元となった名前は「岩山」を意味する。 スイスのシヨン城もそうだが、どんなことがあっても壊れそうにない堅 …

Nuremberg’s historic rock-cut cellars
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