お気に入りの酒と料理話 イタリア仕込みの直火式エスプレッソ抽出器「マキネッタ」
イタリアで飲んだエスプレッソは最高にウマかった
イタリア旅行から２年が経った。この間、うだうだしていたことがある。
エスプレッソマシーンを買おうかな。。
である。あまりにもエスプレッソが美味しかった...
お気に入りの酒と料理話
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お気に入りの酒と料理話 ワインクラウト★ワイン漬けザワークラウトの芳醇
"別格"のザワークラウトづくりをしたい方へ
2度のドイツ旅行で舌を鍛えるも、なかなか近づかない本場の味。
手作りザワークラウトを何度も腐らせ、失敗しまくって、研究を重ね、春キャベツのザワークラウトを愛する一心で数年頑張った結果…2021...
お気に入りの酒と料理話 【リモンチェッロ】無農薬レモンと蜂蜜で手作りする
イタリアで飲んだリモンチェッロは激甘だった！
2019年に、イタリアはフィレンツェを旅した。
イタリアならではの酒のひとつにレモンのお酒「リモンチェッロ（またはレモンチェッロ）」があると知っていた私は、それを飲まずには帰れないと思い...
お気に入りの酒と料理話 春キャベツでザワークラウト作り…数々の失敗を乗り越えて
日本ではまともなザワークラウトが手に入らない…ならば自分で作るしかない
「ザワークラウト」というドイツ式のキャベツの発酵食品があるのをご存じだろうか？ 2016年の秋にTV番組でアイドルが「乳酸（菌）キャベツダイエット」をして2週間で4キ...
お気に入りの酒と料理話 リューデスハイムはジャーマンブランデー発祥の地
ジャーマンブランデーの定番アスバッハへ
ドイツのリューデスハイムは世界的に人気のドイツワインの産地。
まさかここでブランデーを求めて歩き回ると思わなかった。
リューデスハイムにあるつぐみ横丁のカフェでは、ご当地の「リューデスハイム...
お気に入りの酒と料理話 帝都ニュルンベルク【2】歴史地下通路ツアー★2019更新
城付近にミステリアスな地下道が張り巡らされている
ニュルンベルクのカイザーブルク城は岩盤の上に建っている。現在の地名の元となった名前は「岩山」を意味する。
スイスのシヨン城もそうだが、どんなことがあっても壊れそうにない堅牢な基盤は城造り...