お気に入りの酒と料理話

お気に入りの酒と料理話

春キャベツでザワークラウト作り…数々の失敗を乗り越えて

ハイ、またまた春めいたこの季節がやってきた。 令和3年の春キャベツがちらほら登場してきて、私も2/13に今年初のザワークラウトづくりをした。すばらしい春キャベツが待ちきれず、作ってみたら、意外とエキスがたくさん出てうれしかった。待ちきれな...
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リューデスハイムはジャーマンブランデー発祥の地

ジャーマンブランデーの定番アスバッハへ ドイツのリューデスハイムは世界的に人気のドイツワインの産地。 まさかここでブランデーを求めて歩き回ると思わなかった。 リューデスハイムにあるつぐみ横丁のカフェでは、ご当地の「リューデスハイム...
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帝都ニュルンベルク【2】歴史地下通路ツアー★2019更新

城付近にミステリアスな地下道が張り巡らされている ニュルンベルクのカイザーブルク城は岩盤の上に建っている。現在の地名の元となった名前は「岩山」を意味する。 スイスのシヨン城もそうだが、どんなことがあっても壊れそうにない堅牢な基盤は城造り...
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